Пищевое производство
Книги
12+Кулинария с китайским акцентом
0+Аналитическая химия
0+Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы
18+Пивоварня у вас дома: секреты вкуснейшего крафта от Маши-Повареши
18+Пивоварня у вас дома: секреты вкуснейшего крафта от Маши-Повареши.
16+Производство крафтового сыра в домашних условиях
16+Производство крафтового сыра в домашних условиях
16+Организация производства полуфабрикатов пельмени вареники блинчики
16+Организация производства полуфабрикатов пельмени вареники блинчики
12+Пищевая безопасность в общепите: наблюдения.
0+Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
0+Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
0+Основы консервирования и технохимконтроль
18+Основы технологии виски
12+Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
16+Саммари книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда»
0+Экономика пищевой промышленности
18+Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
18+Пивоваренные производства Москвы
18+Пивоваренные производства Подмосковья
0+Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по специальности «Поварское и кондитерское дело»
0+Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
0+Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
0+Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования