0+Современные технологии переработки мясного сырья
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
320 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Современные технологии переработки мясного сырья» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
О книге
| Издательство | БИБКОМ |
|---|---|
| Год издания | 2016 |
| Язык | ru |
| Форматы | FB2.ZIP, TXT, TXT.ZIP, RTF.ZIP, A4.PDF, A6.PDF, MOBI.PRC, EPUB, IOS.EPUB, FB3 |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-7882-1524-2 |
Похожие книги
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
0+Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии
0+Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. Материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции
0+Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
0+Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
0+Проектирование хлебопекарных предприятий
Частые вопросы
О чём книга «Современные технологии переработки мясного сырья»?
«Современные технологии переработки мясного сырья» — это пищевая промышленность. Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического…
Где читать или купить «Современные технологии переработки мясного сырья»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 320 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Современные технологии переработки мясного сырья»?
Близкие по теме книги: «Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции», «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии», «Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. Материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции». Полный список — в блоке «Похожие книги».