0+Проектирование хлебопекарных предприятий
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
320 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Проектирование хлебопекарных предприятий» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
О книге
| Издательство | БИБКОМ |
|---|---|
| Год издания | 2016 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-7882-1463-4 |
Похожие книги
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
0+Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии
0+Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. Материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции
0+Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
0+Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
0+Современные технологии переработки мясного сырья
Частые вопросы
О чём книга «Проектирование хлебопекарных предприятий»?
«Проектирование хлебопекарных предприятий» — это пищевая промышленность. Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии…
Где читать или купить «Проектирование хлебопекарных предприятий»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 320 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Проектирование хлебопекарных предприятий»?
Близкие по теме книги: «Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции», «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии», «Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. Материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции». Полный список — в блоке «Похожие книги».