0+Рациональная переработка вторичного мясного сырья
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
560 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Рациональная переработка вторичного мясного сырья» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использования сырья животного происхождения, используемого при производстве мясных продуктов. В достаточном объеме освещены вопросы использования вторичного белкового сырья в эмульгированных и мясных продуктах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки в рамках УГСН 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» и студентов других специальностей и направлений подготовки технологического профиля, а также преподавателей вузов, аспирантов, технологов и всех заинтересованных лиц.
О книге
| Издательство | Инфра-Инженерия |
|---|---|
| Год издания | 2025 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-9729-2676-3 |
Похожие книги
12+Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности
0+Технология тесторазделочных процессов
12+Блюда с рыбой
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
0+Проектирование предприятий общественного питания. Практикум
0+Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем
Частые вопросы
О чём книга «Рациональная переработка вторичного мясного сырья»?
«Рациональная переработка вторичного мясного сырья» — это пищевое производство. Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использования сырья животного происхождения, используемого при производстве мясных продуктов. В…
Где читать или купить «Рациональная переработка вторичного мясного сырья»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 560 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Рациональная переработка вторичного мясного сырья»?
Близкие по теме книги: «Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности», «Технология тесторазделочных процессов», «Блюда с рыбой». Полный список — в блоке «Похожие книги».