0+Функциональные продукты питания
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
1 350 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Функциональные продукты питания» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов питания. Во второй части работы описаны подходы, используемые при их создании. В последней, заключительной части, обосновывается использование того или иного сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания.
О книге
| Издательство | ИЦ “Интермедия” |
|---|---|
| Год издания | 2024 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-4383-0013-7 |
Похожие книги
Частые вопросы
О чём книга «Функциональные продукты питания»?
«Функциональные продукты питания» — это пищевое производство. Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов…
Где читать или купить «Функциональные продукты питания»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 1350 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Функциональные продукты питания»?
Близкие по теме книги: «Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности», «Технология тесторазделочных процессов», «Блюда с рыбой». Полный список — в блоке «Похожие книги».