0+Технология кондитерского производства
0+
Кондитерское производствоОбщетехнические дисциплиныПищевое производствоПроектированиеУчебники и пособия для вузовЭксплуатация промышленного оборудования
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
750 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Технология кондитерского производства» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
О книге
| Издательство | Инфра-Инженерия |
|---|---|
| Год издания | 2023 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-9729-1168-4 |
Похожие книги
12+30 of most popular cakes
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
12+Батат с сыром под пряным маслом
0+Рецепт самого вкусного торта
12+Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты
12+Рецепты тортов. С фото
Частые вопросы
О чём книга «Технология кондитерского производства»?
«Технология кондитерского производства» — это кондитерское производство. Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы…
Где читать или купить «Технология кондитерского производства»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 750 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Технология кондитерского производства»?
Близкие по теме книги: «30 of most popular cakes», «Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции», «Батат с сыром под пряным маслом». Полный список — в блоке «Похожие книги».