12+Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
439 ₽
аудиокнига
Читать у партнёра
«Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
О книге
| Издательство | Автор |
|---|---|
| Год издания | 2024 |
| Язык | ru |
| Форматы | MP3, M4B |
| Возрастное ограничение | 12 |
Похожие книги
12+30 of most popular cakes
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
12+Батат с сыром под пряным маслом
0+Рецепт самого вкусного торта
12+Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты
12+Рецепты тортов. С фото
Частые вопросы
О чём книга «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления»?
«Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» — это кондитерское производство. Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при…
Где читать или купить «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (аудиокнига). Цена у партнёра — 439 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления»?
Близкие по теме книги: «30 of most popular cakes», «Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции», «Батат с сыром под пряным маслом». Полный список — в блоке «Похожие книги».