Обложка книги «Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов»0+

Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов

Владимир Александрович Ермолаев

0+ Общественное питаниеПищевое производствоУчебники и пособия для вузов

Где читать или купить

ЛитРес Реклама 960 ₽ эл. книга Читать у партнёра

Описание

Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониженном давлении. Приведены результаты экспериментальных исследований по сублимационной и вакуумной сушке спирулины, хлореллы, мёда, икры и пчелиного маточного молочка. Научно обоснованы режимы обезвоживания указанных продуктов. Для студентов направлений 19.03.02, 19.03.03, 35.03.07 и 35.03.06. Будет полезно научным работникам, инженерам-технологам и студентам других технологических специальностей.

О книге

ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2025
Языкru
ФорматыPDF
Возрастное ограничение0
ISBN978-5-9729-2431-8

Похожие книги

Обложка книги «Что есть на Марсе?»16+
Что есть на Марсе?
Владимир Давыдов
Обложка книги «Методичка. Часть 2. Социальная карма»16+
Методичка. Часть 2. Социальная карма
Quartz Y
Обложка книги «Искусство жарить шашлык»12+
Искусство жарить шашлык
Нубар Макарян
Обложка книги «Календарь 2023. Май-июнь. Рецепты на каждый день»12+
Календарь 2023. Май-июнь. Рецепты на каждый день
Владимир Юрьевич Малянкин
Обложка книги «Календарь 2023: январь, февраль. Рецепты на каждый день»12+
Календарь 2023: январь, февраль. Рецепты на каждый день
Владимир Юрьевич Малянкин
Обложка книги «Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день»12+
Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день
Владимир Юрьевич Малянкин

Частые вопросы

О чём книга «Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов»?
«Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов» — это общественное питание. Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониженном давлении. Приведены результаты экспериментальных исследований по сублимационной и вакуумной сушке спирулины, хлореллы, мёда, икры и…
Где читать или купить «Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 960 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов»?
Близкие по теме книги: «Что есть на Марсе?», «Методичка. Часть 2. Социальная карма», «Искусство жарить шашлык». Полный список — в блоке «Похожие книги».