Ресторанные ведомости №11/2022

[b]В номере:[/b] [b]Открытия[/b] Корейский стрит-фуд [i]CHICKO[/i] в Новосибирске и другие важные открытия в России [b]Важная вещь[/b] Шеф-повар ресторана [i]Champ[/i] (Москва) Арина Журавлева о терке Microplane [b]Город[/b] Гастрономический портрет Перми [b]Оборудование[/b] Как выбрать жарочную поверхность для ресторана [b]Вино[/b] Елизавета Стаханова о формировании винной карты в условиях санкций [i][b]и многое другое.[/b][/i]