Ресторанные ведомости №05-06/2022

[b]В номере:[/b] [b]Открытия[/b] [i]Osteria Lucia[/i] в Ярославле и другие важные открытия в городах России [b]Оборудование[/b] Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана [b]Эволюция шефа[/b] 6 блюд шеф-повара [i]Bourgeois Bohemians[/i] Артема Гребенщикова [b]Продукт[/b] Как продавать в ресторане блюда из моркови [b]Практика[/b] Владелец [i]Illegal Bar[/i] Роман Куликов о том, как раскрутить бар без пиарщиков [i][b]и многое другое.[/b][/i]