Ресторанные ведомости №02/2018

В номере журнала «Ресторанные ведомости» февраль 2018: [b]Тема:[/b] Еда в отеле Как развить F&B-направление в гостинице? [b]Cover Story[/b] [i]Семья будет довольна[/i] Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была довольна и дома, и на работе. Елена Аносова поговорила об особенностях семейного ресторанного бизнеса с представителями трех поколений династии РОЖНИКОВСКИХ. [b]Также в номере:[/b] О будущем ресторанного бизнеса в России: оптимисты и реалисты Как ресторатору выжить в новой медийной среде? Ресторанные ошибки отельеров Главные тренды гостиничных заведений Репортаж из офиса iiko Особенности нейминга в HoReCa Кухня: отходы на стол