Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Где читать или купить
Описание
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».
О книге
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | Лань |
| Год издания | 2020 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-81-146543-9, 978-5-8114-6543-9 |
Похожие книги
None+Козы. Содержание и разведение
Домашние гуси. Содержание и разведение / (мягк) (Антикризисная программа Аквариума). Рахманов А. (Аквариум бук)
None+Домашние голуби. содержание и разведение.
None+Стаффордширский бультерьер. Выбор. Содержание. Стандарты. Дрессировка
None+Прибыльное разведение кроликов мясо-шкурных пород / (мягк) (Начинающему фермеру). Малай С. (Рипол-В)
12+Разведение и содержание перепелов
Частые вопросы
О чём книга «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность»?
«Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность» — это животноводство и ветеринария. Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические…
Где читать или купить «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 1349 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность»?
Близкие по теме книги: «Козы. Содержание и разведение», «Домашние гуси. Содержание и разведение / (мягк) (Антикризисная программа Аквариума). Рахманов А. (Аквариум бук)», «Домашние голуби. содержание и разведение.». Полный список — в блоке «Похожие книги».