Томатные соусы на зиму

Эта книга — о солнце, запертом в банке.О спелых помидорах, ароматных травах, тёплом масле и тихом чувстве удовлетворения, когда в зимний вечер открываешь крышку и чувствуешь вкус лета.Здесь — 50 подробных, проверенных рецептов томатных соусов на зиму:от классических и повседневных до пряных, сладковато-фруктовых и авторских гурмэ-вариаций.Вы найдёте густые соусы для пасты, пиццы и мяса, лёгкие — для рыбы и овощей, острые — для любителей специй, и даже экзотические — с апельсином, кофе или какао.Все рецепты созданы так, чтобы их можно было приготовить без профессионального оборудования, из доступных ингредиентов и с надёжным результатом при хранении.Каждый шаг описан подробно — от выбора помидоров до стерилизации банок.Эта книга — не просто сборник рецептов.Это способ сохранить вкус сезона, наполнить дом ароматом, согреть себя и близких, даже когда за окном снег и тишина.