Советская кухня: пирожные из детства

«Советская кухня: пирожные из детства» — это не просто сборник рецептов. Это билет в страну, где за стеклянной витриной кондитерской лежали горы корзиночек с белковым кремом, эклеры блестели шоколадной глазурью, а хрустящие безе таяли во рту. В этой книге собраны главные пирожные, которые помнит каждый, кто вырос в СССР. Классические рецепты: от слоёных язычков и трубочек до меренгового рулета и «Ленинградского». Песочные, заварные, бисквитные, без выпечки — на любой вкус и случай. Каждый рецепт — не просто перечень ингредиентов, а история, воспоминание, кусочек сладкой жизни большой страны. Для тех, кто хочет вернуть вкус детства и научиться печь пирожные, которые всегда получаются. Секреты советских кондитеров, адаптированные для современной кухни. С любовью и ностальгией.