Поймано и приготовлено: рыбная кухня

Эта книга — для тех, кто знает, что настоящая еда начинается с добычи."Поймано и приготовлено" — не просто сборник рецептов, а кулинарный маршрут от свежей рыбы до тарелки. Здесь нет модных выкрутасов и ресторанной суеты. Только простая, честная кухня — с дымком костра, шелестом воды и ароматом поджаренной на сковороде рыбы.Вы найдёте здесь блюда на любой случай:от ухи на щучьей голове и домашних котлет из судака до запечённого карпа, копчёной скумбрии, пирогов и даже севиче.Каждый рецепт подробен, точен, проверен на практике и рассчитан на обычную кухню — без сложных техник и дорогих ингредиентов.Эта книга — для рыбаков, для любителей домашней кухни, для тех, кто уважает труд и вкус настоящей рыбы.Поймали? Приготовьте.