0+Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
240 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной продукции, организация торговых процессов, форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах, а также специальных форм обслуживания - банкетов, приемов, а также вопросы рекламы предприятия. Предназначено для студентов V курса специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» как вспомогательный материал для изучения дисциплины «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах».
О книге
| Издательство | Новосибирский государственный технический университет |
|---|---|
| Год издания | 2018 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-7782-1767-6 |
Похожие книги
12+Учебная книга по Русской истории
0+Лекарственная устойчивость ВИЧ
12+Формирование коммуникативно-речевых способностей у детей с функциональными нарушениями зрения
12+Выразительное чтение в вузе и школе
0+Руководство к практическим занятиям по зоологии беспозвоночных
12+Управление дошкольной образовательной организацией
Частые вопросы
О чём книга «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах»?
«Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах» — это учебники и пособия для вузов. Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной продукции, организация торговых процессов, форм и методов…
Где читать или купить «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 239 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах»?
Близкие по теме книги: «Учебная книга по Русской истории», «Лекарственная устойчивость ВИЧ», «Формирование коммуникативно-речевых способностей у детей с функциональными нарушениями зрения». Полный список — в блоке «Похожие книги».