12+Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Где читать или купить
Описание
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
О книге
| Серия | Пицца-бизнес |
|---|---|
| Издательство | Автор |
| Год издания | 2018 |
| Язык | ru |
| Форматы | FB2.ZIP, TXT, TXT.ZIP, RTF.ZIP, A4.PDF, A6.PDF, MOBI.PRC, EPUB, IOS.EPUB, FB3 |
| Возрастное ограничение | 12 |
| ISBN | 978-5-532-92760-5 |
Похожие книги
Частые вопросы
О чём книга «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)»?
«Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)» — это кулинария. В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки;…
Где читать или купить «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 299 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)»?
Близкие по теме книги: «Стройные рецепты», «The Golden Age Cook Book», «Наследие Бахуса». Полный список — в блоке «Похожие книги».