Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие
Где читать или купить
Буквоед · бумага
Реклама
1 249 ₽
Купить у партнёра
«Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие» у партнёра Буквоед — реклама, внешняя ссылка
Описание
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
О книге
| Издательство | Лань |
|---|---|
| Год издания | 2016 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-8114-1946-3 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие»?
«Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие» — это энергетика. промышленность. В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из…
Где читать или купить «Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 1249 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».