Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие
Где читать или купить
Буквоед · бумага
Реклама
1 799 ₽
Купить у партнёра
«Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие» у партнёра Буквоед — реклама, внешняя ссылка
Описание
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок. Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.
О книге
| Издательство | Лань |
|---|---|
| Год издания | 2017 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-8114-2461-0 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие»?
«Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие» — это энергетика. промышленность. В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах.…
Где читать или купить «Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 1799 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».