0+Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
155 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Искусство обслуживания в ресторанных заведениях» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий. Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях», «Основы искусства обслуживания», а также практических работников индустрии питания.
О книге
| Издательство | Сибирский федеральный университет |
|---|---|
| Год издания | 2021 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-7638-4249-4 |
Похожие книги
12+Учебная книга по Русской истории
0+Лекарственная устойчивость ВИЧ
12+Формирование коммуникативно-речевых способностей у детей с функциональными нарушениями зрения
12+Выразительное чтение в вузе и школе
0+Руководство к практическим занятиям по зоологии беспозвоночных
12+Управление дошкольной образовательной организацией
Частые вопросы
О чём книга «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях»?
«Искусство обслуживания в ресторанных заведениях» — это учебники и пособия для вузов. Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола.…
Где читать или купить «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 154 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях»?
Близкие по теме книги: «Учебная книга по Русской истории», «Лекарственная устойчивость ВИЧ», «Формирование коммуникативно-речевых способностей у детей с функциональными нарушениями зрения». Полный список — в блоке «Похожие книги».