Гречка – не гарнир. 10 блюд о вкусе, смелости и новой русской кухне

Откройте гречку заново.Представьте: хрустящая гречневая гранола на завтрак. Плотный «стейк» с карамелизированным луком на обед. Нежный десерт с тёмным шоколадом и морской солью на ужин.Книга «Гречка — не гарнир» — это 10 гастрономических историй, в которых привычный продукт выходит на первый план и диктует новые правила. Шеф Артур Подрезов соединяет русские корни с современными техниками, создавая рецепты, которые удивляют и вдохновляют.Гречка заслуживает большего. Подарите ей главную роль.