Арахис, рыба и специи: Гамбийская кухня для каждого дня

Гамбия — маленькая страна с большим сердцем и яркой кухней. Арахис, рыба, специи — простые продукты, из которых здесь создают удивительно насыщенные, пряные и сытные блюда. Эта книга — путеводитель по гамбийским домашним рецептам: от густого арахисового рагу до рыбного супа с лимоном, от плова "в одной кастрюле" до острых соусов, без которых немыслим ни один обед. Все рецепты адаптированы для обычной кухни — без экзотических ингредиентов и сложных технологий. Здесь важны вкус, тепло и щедрость. Готовьте просто, ешьте вдоволь, наслаждайтесь — как это делают в Гамбии каждый день.