118 Food Waste — сколько еды пропадает зря?

В этом выпуске мы снова говорим про экологию и обсуждаем такую важную проблему, как пищевые потери (food waste). Считается что около 40% всей еды в мире попадает в мусорку. Мы рассказываем о том, что такое food waste, как теряются продукты питания на всех этапах от производства еда и выращивания фрукты и овощи, до супермаркетов, ресторанов и наших собственных домов. 00:20 Что такое пищевые потери 02:22 Почему эта важная тема 05:29 Откуда берутся пищевые потери 06:30 Фермеры и выращивание овощей и фруктов 15:20 Супермаркеты 23:50 Санкции и эмбарго - статистика 32:30 30-40% еды выбрасывается 37:32 Ресторанный бизнес 45:00 Инициативы по снижению food waste 49:00 Как "спасать" еду дома Понравился подкаст? Расскажите о нас в соцсетях (#подкастдавайпоговорим), оставьте нам отзыв в iTunes или присоединяйтесь к нашему закрытому сообществу на Патреоне. Там мы выкладываем спецвыпуски, послекасты с гостями и проводим встречи в Zoom. patreon.com/davaipogovorim Упомянутое в выпуске: Отчет ООН (The State of Food and Agriculture 2020) Gleaning - cбор урожая, которые затем идёт неимущим или направляется в организации, готовящие питание бездомным. Food bank - благотворительный продовольственный фонд Сколько еды выкидывается россиянами (РБК) Статистика по продуктам на санкциях Национальный отчет Австралии Инфографика со статистикой по UK Непонимание этикеток "использовать до" ведет к излишнему выбрасыванию еды (исследование, на английском) Про Bjorn и изменения в ресторанах Как сохранить фрукты-овощи дольше в холодильнике (на русском - на английском) Документальный фильм Just Eat It (на английском бесплатно на youtube) Куда отдать сухую/закрытую еду: miloserdie.help/products/ и инициативы для супермаркетов, ресторанов и компаний:1mlntons.ru/otdamedu Про Food Waste на канале Стеллы (на английском) Похожие выпуски: 50 и 51 - про экопривычки и безотходный образ жизни (zero waste) Взаимодействуйте с нами: Пройти опрос для слушателей подкаста Оставить комментарий к выпуску можно на нашем сайте Отмечайте нас в инстаграме тегом #подкастдавайпоговорим Бот обратной связи в телеграме: @DavaiPogovorimBot Слушайте нас во всех приложениях: pod.link/1437073802 Музыка которая звучит в подкасте: davaipogovorimpodcast.ru/music/ Мы в интернете: Сайт: davaipogovorimpodcast.ru/ Аня: инстаграм @quaria / фейсбук Стелла: youtube / инстаграм @stellav.ru / телеграм-канал @inspiredjournal Мастерская блогинга от Стеллы stellav.ru Видеокурсы по созданию подкаста и youtube-канала от Стеллы: stellav.ru Скидка для слушателей подкаста по промокоду POGOVORIM